前言
最新出炉的《食品安全法》引起了社会各界人士的关注。令人高兴的是，《食品安全法》对食品包装也提出了相关要求，其二十七条第六点指出：“贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。”
人们一直忽视食品包装，我们生活中的很多包装材料都可能含有有毒有害物质，但由于大部分是隐性、慢性的，因此多被人忽视。值此3.15来临之际，让我们一起走进本期的专题，探讨有关食品包装安全方面的系列话题。
对于消费者来说，您可以在政策背景中了解到国内、国外关于食品包装安全方面的政策条例；在案例分析中，您可以通过我们汇集的各种典型案例和点评来知晓我们日常生活中的一些食品包装问题，最后您还可以通过小常识来积累一些怎么辨别安全包装的知识；在接下来的食品包装机械市场和食品包装检测技术中，我们还为您准备了有关包装制作和检测的相关知识。食品包装今后还会有哪些方面的发展？会朝着什么方向发展？还存在哪些问题值得我去关注？……更多评论、预测尽在最后的CPP114观点之中。
食品包装政策背景：
一、国内政策
食品安全是一个环环相扣的广义概念，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，继而对人体健康产生影响。包装不单指食品本身的质量问题，而与食品直接或间接接触的各类包装、容器、工具等制品都在其框架之下。
国家质检总局颁布了《食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则》和《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》，正式启动食品用包装、容器、工具等制品市场准入制度。这是我国对食品相关产品生产环节实施行政监管的第一步。
目前，不仅对食品本身的质量提出了越来越高的要求，同时也对食品接触材料和制品的安全质量问题越来越重视，同样提出了较高的要求。我国也在研究使用绿色包装，使用无毒无害的包装材料。制定相应的法规和标准，为保障消费者健康、确保食品安全发挥了积极作用。
“食”面埋伏
二、国外政策
在欧美发达国家中，美国和法国十分重视包装安全工作，也是世界上包装安全法规、安全体系最完善的国家。无论是军品弹药包装，危险化学品包装，还是食品安全包装，都有系列的安全法规，完善的管理体系，以及安全行动计划。
为了食品安全体系法令的有效实施，确保食品包装安全具有很高的公众信任度，欧美发达国家都建立了相应的管理机构。美国、英国、德国、日本还积极制定法规条例，对废旧塑料包装进行回收再利用，从而实现资源的循环使用。
国外与医药包装相关的法律法规都有较严格规定。加拿大卫生部就加强对中草药及其产品的管理，拟定了《食品药物安全管理法》、《药品识别编号管理法》等一系列法规，美国食品和药物管理局针对药品销售的各个环节也制定了相应的法规，并且规定了所有与药品有关的材料均需经临床科学检验。
国外对包装材料也有相关的环保法规要求，对印刷用的油墨标准、包装材料的化学成分限定等都做出了明确规定。
没有任何中文标签的进口食品
食品包装案例分析
包装，不仅仅是一个美丽的外壳，作为食品的贴身衣物，它的安全性将直接影响到食品的质量，不合格的食品包装往往会在使用过程中给人体造成不良的影响。更严重者，甚至会威胁到人们的生命。“民以食为天，食以质为先”，食品包装安全的问题已日益成为了社会各界普遍关注的焦点，食品包装安全已成为国家、企业和消费者最关心、最直接、最现实的利益问题。
接下来，笔者将通过几个案例来对食品安全进行相关的分析。
案例一：废光盘制成毒奶瓶
废光盘制成毒奶瓶
2006年4月29日，河北省石家庄市现代小商品市场发现劣质婴儿奶瓶，有害化学物质“酚”含量超国家标准近两倍。酚在遇热、盛放酸性食物或饮料时，很容易析出，孩子喝下后很难排出体外，会破坏肝、肾细胞，影响生长发育和身体功能。后经调查，毒奶品是浙江省慈溪市一些塑料加工厂将废气光盘粉碎后用硫酸进行漂白成“回料”，卖至义乌一些“奶瓶厂”用来声场婴儿奶瓶。
评析：如果按照西方国家的标准来看，我国的奶瓶几乎没有什么合格的，那些所谓不是毒奶瓶的奶瓶也存在着很多的问题，比如奶瓶上的彩色标签会释放重金属元素危害到儿童健康，这些在花花绿绿的奶瓶在欧洲国家都是禁止生产的，他们更提倡使用玻璃奶瓶。婴幼儿食品用品市场的混乱现象无不在提醒我们，要尽早立法通过婴幼儿食品用品国家安全标准，让我们的下一代免受毒害。
小常识：如何正确选购婴儿奶瓶
（1）要选择信誉度高的品牌
（2）选择玻璃瓶的奶瓶更安全
（3）尽量不要购买颜色好看的奶瓶，里面会有许多化学成分，对儿童的身体不利
案例二：雀巢液态奶深陷包装污染被召回
全球著名食品和饮料公司瑞士雀巢食品集团，在欧洲四国同时召回一批共3系列的婴儿液态牛奶，原因是牛奶在制造过程中被包装盒油墨中的化学物质丙基噻吨酮(ITX)污染。至于为何发生包装盒油墨污染牛奶的情况，雀巢将牛奶受污归咎于多年的合作商——瑞典利乐包装。
评析：要对包装的原材料从源头进行严格的筛选和管理。含有ITX的UV印墨是一种普遍使用的印刷技术，目前广泛应用在各种食品企业中。这种技术可以使包装看起来光泽更好，更有吸引力。可是我们不能靠精美的外表来吸引消费者，却将消费者的健康权狠狠地泡在了脑后。液态奶的安全问题，是每个消费者必须面对的，更是每个生产厂家必须解决的，我们应该寻求一种新的原材料来解决包装污染的问题，这是对消费者负责，也是对企业自己负责。
小常识：如何正确选购液态奶
（1）不要被精美的外观迷惑了眼球，可以选择包装简单的液态奶；
（2）看清生产日期，时间太长的话里面的东西也可能收到包装的污染而变质；
（3）尽量挑选口碑好的商品。
雀巢液态奶深陷包装污染
案例三：啤酒瓶爆炸致男子眼睛失明
啤酒瓶爆炸事件屡屡发生
丁文超在焦作市中站区许衡广场开了一家餐馆，销售某公司生产的啤酒。2007年6月24日，丁文超在给顾客拿啤酒时，啤酒瓶突然发生爆炸，将其左眼炸伤。深入中展区人民医院和焦作市五官医院等多家医院共计38天治疗，丁文超的左眼还是没有抱住，最终导致了失明。经鉴定，丁文超伤残程度为七级。
评析：由于啤酒瓶自身的质量问题，导致啤酒瓶爆炸的事件屡屡发生，给人们身心健康带来了痛苦和危害，重者甚至造成了终身残疾，对于啤酒瓶的质量我们应该加以重视。首先可以在工艺方面进行改进；其次要在检测方面严格把关，避免不合格产品的出厂；再此要注意运输问题，尽量防止发生碰撞，形成爆炸隐患；最后要注意啤酒瓶的回收利用，避免啤酒瓶的重复使用。
小常识：如何避免啤酒瓶爆炸
（1）购买啤酒的途中或者饮用时要轻拿轻放，避免激烈地摇晃和撞击，同时避免强烈的光照；
（2）在喝酒时不要将没有开启的瓶装啤酒放在餐桌或者离人较近的地方，以免被人打翻导致爆炸；
（3）避免高温，温度过高会引起爆炸
案例四：食品包装袋竟是垃圾站回收品
3月10日，一家经营假冒伪劣食品的黑食品厂，被郑州市管城区检察院以涉嫌假冒注册商标罪批准逮捕了。据案件主办检察官披露，这家黑食品厂生产的伪劣麻辣小食品，主要卖给了学校旁边的小食品店，而恐怖的是，食品的外包装袋是从废品收购站回收过来的。其安全卫生堪忧。
评析：一些不法食品生产厂商，为了节约包装成本，而采用价格低廉的废弃包装，其卫生状况是十分糟糕的。不仅不能起到保护食品不受污染的作用，甚至还会含有转移到食品里的不安全物质。我国最新出台的《食品安全法》对食品包装提出了严格要求，生产食品包装必须要有批号才能生产，另外，食品在包装过程中的卫生状况也做了严格的要求。随着社会对食品安全的重视，食品包装的安全也越来越受到重视。
小常识：如何选择卫生的小食品
（1）选择正规的厂家生产的食品，不要购买“三无”产品；
（2）食品外包装一般都有QS标识，这是国家对食品包装强制实行的标准；
（3） 正规厂家生产的食品包装一般质地好，油墨清晰。而一些不合格产品为了节约成本，其外包装往往印刷不清晰。
伪劣麻辣小食品
案例五：仿冒药品包装欺骗消费者
去年下半年，“山寨药”在网络上传得沸沸扬扬。一些不法厂家仿冒知名药品的外包装来玩障眼法，如皮肤外用药“666皮炎平”、止咳药“精急支雪梨糖浆”、“邦笛”牌创可贴、“江新牌草珊瑚含片”，除了这些令人啼笑皆非的名称之外，其外包装与品牌药品并无太大差异。消费者如果不注意仔细查看，就会误买。而这些所谓的“山寨药”根本就不是药品，其批号为“国食健字”而不是“国药准字”。
评析： 药品是一种特殊商品，用于预防、治疗、诊断人体疾病，有目的地调解人的生理机能，并规定有适应症或者功能主治、用法和用量。它必须经过非临床安全性评价、临床试验等诸多环节，获得批准文号后方可生产。然而据调查，那些仿冒知名药品的“山寨药”，大多都是一些小的加工作坊，一台制作粉末的粉碎机、一台简易的包装机和批量定制的胶囊空壳，另外加上作为原料的面粉或其他原料，两个工人，就可以生产了。这些“药”，不仅不能治病，反而会贻误病情，甚至对健康造成危害，其祸不浅。
小常识：如何从包装上识别药品的真假：
1、看批号和日期。合格药品的包装上应标明［产品批号］、［生产日期］、［有效期至］三项缺一不可，字迹多为激光打印。而假药常三项中缺一至两项，而且打印的字迹多为油印。
2、看药品包装。合格药品的外包装质地好、字体和图案清晰、印刷套色精致、色彩均匀、表面光洁、防伪标志亮丽。而假药的外包装，大多质地差、字体和图案印刷粗糙、色彩生硬、防伪标志模糊。
酷似知名药品外包装的仿冒药—金嗓子
食品包装机械市场
食品安全是关系国计民生的重大问题，与此息息相关的食品包装的重要性也就勿庸置疑。在满足中国13亿人口食用供应的背后，是庞大的食品包装机械市场。预测到2010年，国内食品与包装机械业的总产值将达到1300亿元人民币，而市场需求可能达到2000亿元人民币。
食品包装机械发展趋势：
高速化——为满足交货期的要求和降低工艺流通成本的需要，未来食品包装机械要求能够进行高速生产。对一些产品，还要求包装机械和生产机械相衔接，还可采用连续工作或多头工作方式。
多功能化——现代消费者追求食品口味的丰富性，食品生产趋向于多品种、小批量。与此相应，具有多种切换功能，能适应多种包装材料和模具更换的包装机才能够适应市场的需求。
智能化——还必须降低废品率及故障率，使正常的生产率得以提高，发展趋势是使包装机械进一步智能化。今后，工业机器人、微电子、电脑、智能型和图像传感技术也将会得到越来越广泛应用，促使包装机械日趋自动化。
食品包装机械行业服务：
全自动枕式包装机
五、食品包装检测技术：
食品包装安全和食品的包装在一定程度上有着很大的关联，谈及食品的包装也就不得不谈一下食品包装的检测技术。随着中国改革开放与加入WTO,食品包装业无疑成为最具竞争力的行业之一。世界各大食品及饮料制造巨头都把目标瞄准了中国食品饮料消费的大市场。作为包装物流品质检测线上不可缺少的计量检测设备——电脑组合秤、自动重量分选秤及相应的金属异物检测机的选用也显得尤为显得重要。
食品包装检测设备：
电子称重机
密封实验仪
泄漏检测设备
包装箱压力实验机
食品包装金属异物检测机
食品包装检测技术趋势预测：
食品安全性与人们生命安全息息相关，相应地，对食品用包装也有较高的要求。食品包装安全检测是食品生产过程中至为重要的一环。自动化程度更高、系统可靠性更强已经成为食品包装检测技术的大趋势。
趋势一、异物检测 异物检测是食品饮料包装过程中不可缺少的一环。完全自动化与高可靠性是异物检测技术的典型特徵。
趋势二、测漏技术 为了避免生产过程中产生空包、包装不满或包装泄漏，通常需要进行包装完整性检测。这种技术只需要在装置前面板有一个真空荧光显示器，就可以显示报告测试参数、动态显示测试结果以及最终的接受/剔除状态。状态用不同标识自动显示，而不需要操作人员进行判断。
趋势三、自适应检测 为了满足未来的市场需求，GF Srl开发了一款基于“神经元控制技术”的检测系统用于包装过程检测。通过对相关参数、形状的识别、诊断，实现系统检测。可明显减少差错率，并具有极好的设备敏感度。而检测仪器的设置非常简单。
趋势四、材料测试 纸和塑料是包装工业最重要的两种包装材料，两者的总和大约占到包装市场98%的份额。食品包装作为包装工业最重要的组成部分之一，也是纸包装和塑料包装最主要的应用领域。采用合格的纸张或包装物是确保食品包装安全性的重要因素。因此不同厂家针对包装材料测试也推出了新型的测试设备。
另外，针对不同包装设计专门的检测系统也是发展的趋势之一。例如，Krones公司针对啤酒包装推出RotoCheck系统，用于玻璃渣的检测。Krones最新推出的RotoCheck是一套旋转式整瓶检测系统，可以检测出长度小至0.5mm的玻璃碎片，并把问题瓶直接剔除。RotoCheck专为每小时灌装40000到72000瓶的生产线设计。
全自动枕式包装机
CPP114观点
食品包装，包装行业中一个不可忽视的环节。我们每天都会面临各种各样的包装，对于包装中隐藏的各种隐患问题，我们该如何评论？
评论链接： 食品包装发展方向：
结语
经过20多年来的发展，我国产品包装工业也已成为国民经济新的重要增长点，在满足消费需求、扩大出口方面发挥举足轻重的作用。但仍有一些企业以假冒包装、名优标志做掩护生产、销售伪劣产品，故意使用“洋商标”混淆消费者或者一味牟利进行过度产品包装等，严重侵犯消费者合法权益，扰乱社会主义市场经济秩序，也影响了国内产品在国际市场上的声誉。
为了积极维护我国消费者的合法权益，构建和谐健康的经济秩序，必须加强经营者在保护消费者权益方面的义务。在产品包装产业方面可借鉴一些发达国家的成功经验，加强包装方面立法，严厉打击制假售假行为，维护公平竞争秩序，同时积极发展绿色产品，提倡绿色产品包装，这不仅是维护消费者合法权益的应有之义，也是国内产业应对 WTO 挑战，走向国际市场的必由之路。
设计制作：杨雪芬 编辑：中华印刷包装网资讯部 邮箱：info@cpp114.com