强制性新标准效果明显，木盒包装、豪华包装等将大面积退出市场

    近日，广式月饼产销量最大的广州酒家举行了新标准实施后的首个展示会。擅长走“平民路线”的广州酒家今年也大幅更换了包装，开始打“绿色、环保”牌。
　　今年6月1日起，我国正式实施月饼包装强制性国家标准。该标准是规范月饼生产企业的技术性法规，同时也是我国产品标准中第一个对包装作出强制性要求的国家标准。 陶陶居、莲香楼等广式月饼品牌表示，将会根据新标准修改包装。业内人士认为，新标准的行业影响正在显现。

　　广州酒家放弃木盒包装
　　“出于环保和节约资源的需要，今年我们将不再使用木盒包装。”广州酒家集团经营拓展部经理何先生昨日对记者表示，广州酒家今年推出的月饼将以纸盒与铁盒为主，在45款产品中，铁盒包装约有16款，其他均为纸盒包装。而事实上，纸盒包装要比木盒包装的成本要高一些。据了解，广州酒家的月饼今年顺利通过国家绿色食品委员会的认可，成为广州地区首家可以冠名为“绿色食品”的月饼。“绿色、安全、卫生、环保将成为广州酒家月饼的主旋律。”何先生表示，今年尽管月饼原材料价格总体上涨，但广州酒家通过提高内部管理效率的方式来消化原材料价格上涨的不利影响，而不转移到消费者身上。广州酒家利口福还投入了超过600万资金对馅料生产车间进行大改造，使车间更具备符合现代生产的要求和产品质量标准，以应对未来馅料市场更大的发展需求。记者昨日发现，几千甚至上万元一盒“天价月饼”在广州酒家找不到，昨日露面的最贵的“燕翅鲍月饼”每盒为588元。广州酒家表示，执行月饼新标准后，新的价格体系以实惠型为主导，全部新包装的产品均是增量不加价，其中单价在80元左右的产品占月饼总量的65%，单价在100元左右的产品占月饼总量的20%，这些实惠型的主导价格产品基本占到了85%。

　　“紧箍咒”限豪华包装
　　虽离中秋节还有两个多月，但目前，月饼生产厂家便开始进入今年中秋月饼备料、订制月饼包装的繁忙期。据参与月饼包装国家标准审定的广东省包装技术协会副会长苏明智介绍，月饼新标准中，有两项内容对月饼包装影响很大。一是每千克月饼的销售包装容积应不超过9×103平方厘米，此一标准将有效抑制过往月饼包装中的“大盒小饼”现象。二是包装成本应不超过月饼出厂价格的25%。这两条标准可谓对豪华月饼包装念起了“紧箍咒”。“今年的趋势是大包装月饼盒减少，小包装月饼盒增多，今年月饼包装里，已没有豪华礼盒的概念。”苏明智说。据悉，在月饼包装业中，做豪华包装、礼盒装利润空间较大，而今年大包装月饼盒受限，包装企业的利润、产值也随之萎缩。记者从采访中获悉，往年，月饼生产企业要求订制的月饼礼盒，豪华版的，如一个大盒里面配几个小木盒，再附上镀金礼品或银币，卖给月饼生产企业每个300—500元，甚至最贵的曾卖过1000元一个。而今年最贵的包装盒才几十元一个。广州某文化礼品有限公司有关负责人陈先生告诉记者，往年该公司为客户做的月饼礼盒，最贵的100元一个，最便宜的也要10多元一个，而今年最贵的才30多元一个，最便宜的才五六元。今年该公司虽然销售量有所增加，但销售额同比反而减少20%。

　　小型包装企业面临淘汰
　　新国标对月饼包装的限制，再加上今年原材料、人工等成本的上涨，使大批包装企业退出该行业。有业内人士甚至认为，今年将有三成月饼包装企业退市。据了解，今年上涨的原材料主要是与石油化工相关的原辅材料，如塑料托，今年下半年就比上半年涨了20%。粗略估计，今年综合成本上涨了10%左右。但与成本上涨不成比例的是，今年月饼包装盒的卖价却没有同步上涨。据悉，今年月饼包装企业的生存空间骤然缩小，很多包装企业或者退出，或者转做其它包装业务。“今年月饼包装不好做，做了也没钱赚，我们今年不再进入这个行业，而转做其它包装业务。”日前，东莞一位食品包装企业老板对记者说。据了解，今年在广州举办的烘焙展以及在上海举办的焙烤展，月饼包装企业的参展商明显减少，估计比往年减少了20%。一位业内人士表示，今年月饼包装行业的利润至少将下降10%，广东包装企业退市的约有30%。苏明智表示，月饼包装新国标的实施不但将对月饼行业影响明显，月饼包装企业也面临淘汰与重新洗牌，日后可能只剩下一些规模较大、综合实力较强的专业月饼包装企业。图：昨日的广州酒家月饼展示会刮起了“绿色、环保”风。新快报记者林波通讯员 吴伟泉/摄

　　“绿色月饼”将成行业趋势
　　不光是广式月饼，我国首个《月饼强制性国家标准》实施后对全行业的影响也正在显现。此前不久，中国绿色食品协会副会长梁杰就表示，今年月饼消费主旋律将是绿色、营养和健康，这也是月饼企业赢得市场、赢得消费者信任的关键。中国焙烤食品工业协会秘书长周广军则透露，从今年开始，月饼行业将全面实施QS认证，月饼最终也将回归其“食品”本质，前些年炒得火热的“豪华月饼”、“天价月饼”，今年将难以获得市场认同。并且，更多低糖、低脂、低热量且包装适度的月饼将出现在市场上，同时，这些月饼的包装也将彻底“瘦身”。据梁杰介绍说，“绿色月饼”最大特点是原料以及原料产地的生态环境都经过国家有关部门的严格检测和监测，每项原料都要获得绿色食品证书，从生产技术标准、操作规程、质量卫生标准、包装标准、储藏和运输标准等相关标准方面，都由国家有关部门进行严格的控制。目前，月饼生产企业通过农业部中国绿色食品发展中心审核，获得绿色食品认证的企业还不多，“截至目前，在传统食品中，通过这一认证的产品不到1%”。“这一标准的实施，对月饼企业来说是一件好事，它将有利于整个行业回归月饼本身。”一些月饼生产企业接受记者采访时表示，追求绿色、营养、健康，开展绿色食品行动，“这才是月饼产业的突围方向”。

　　市民声音

　　多数消费者注重“物美价廉”
　　“如果是买来自己吃的话，我绝对会控制在200元以内一盒的月饼。”昨日，记者采访的一些广州市民表示，他们更加看重的是月饼的品牌和物美价廉的产品。而几千甚至上万元一盒的“天价月饼”则被多数市民排除在消费行为之外。“贵价月饼最多买来送礼，也不可能送太多，毕竟它与实际价格相差太远。”家住天河的张小姐说，含有其它贵重东西的豪华包装月饼的“噱头”已经很难打动消费者，因为月饼最终只是富有中国传统文化的食品而已。

     资料
　　《月饼强制性国家标准》部分规定：新标准规定月饼的包装成本应不超过月饼出厂价格的25％每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103立方厘米禁止用未经处理、存在环保问题的木质包装盒装月饼搭售洋酒、金银首饰等贵重物品的包装标签不得标注为“月饼”。