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今年的月饼包装更简约、实用，突出民俗与品牌文化

2014-08-01 11:52:19.0 来源：中国食品机械设备网责编：徐赳赳

摘要：: 每逢中秋佳节，看望尊长、走亲访友，在馈赠礼品时总会少不了一盒月饼。近些年来，月饼市场迅猛发展，不同档次、不同口味的月饼活跃在市场上，使消费者有了更多的选择。

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【CPP114】讯：每逢中秋佳节，看望尊长、走亲访友，在馈赠礼品时总会少不了一盒月饼。近些年来，月饼市场迅猛发展，不同档次、不同口味的月饼活跃在市场上，使消费者有了更多的选择。

当问及网民“中秋佳节之际，您认为月饼作为节日的象征，是否有继续存在的必要？”时，调查结果显示：回答“有必要”的比例为81.2%；回答“无所谓”的比例为13.8%；回答“没有”的比例为5.1%。

恢复食品简单包装散装月饼倒逼包装简约

可见，绝大多数网民认为中秋节吃月饼作为传统，有存在的必要。月饼代表一种文化，应该保持其传统特色，中秋月饼的意义对于我们来说都是毋庸置疑的。

老品牌仍主导大众市场

随着中央改进作风、遏制公款消费和反对铺张浪费等一系列政策的密集出台和深入推进，使中秋月饼市场的消费结构发生了不小的变化。团购比例减少、百姓自购比例增加，大众消费成为热点，走亲民路线成为主流，品牌、安全、馅料、低糖、平价、网购将成为今年月饼市场的消费潮流。

据北京全聚德仿膳食品有限责任公司总经理王安刚介绍，今年公司将推出全聚德和仿膳两个品牌12款包装、19种口味的月饼产品，价格大众且突出京味儿。产品会保留具有品牌特色的口味，如全聚德的鸭肉伍仁月饼、仿膳的松仁豆沙月饼、山楂含量大于44%的京味山楂月饼等；同时新开发乳香酥皮粒粒木瓜月饼和黄酥皮香醇牛奶月饼两款新口味酥皮月饼。

与全聚德仿膳月饼自己加工不同，东来顺月饼选择与北京空港配餐有限公司进行合作加工。既有孜然羊肉、黑椒牛肉风味的清真特色产品，又有自来红、京味山楂蜜饯的老北京特色风味，还有炭烧金沙咖啡、蓝莓果蓉月饼等时尚新颖品种，采用10种外皮、20种馅料混合制作的月饼满足多层次人群的需求。

散月饼倒逼包装简约

根据今年的中秋月饼市场形势，全聚德仿膳食品公司今年将产品重心进一步由礼品性向实用性转变，推出更加实惠、亲民的产品类型。王安刚透露，去年全聚德仿膳食品公司共生产礼盒74万盒、散饼735万块，今年将加大散装月饼的生产销售比例。今年全聚德的月饼礼盒价位从去年的最低98元起降至49元起。