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电子标签和智能包装助力食品行业转型升级

2018-02-05 18:06:37.0 来源:网络 责编: S9

摘要:
IFS流程制造行业全球行业总监Colin Elkins预测:电子标签、智能包装和全球合作伙伴关系为企业创造更多忠实客户并全面提升盈利能力提供了全新的途径。


  不止于此,电子标签技术满足了更具个性化和交互性的标签需求,提供了可观的发展前景。


  例如,有一种标签可以让DIY购物者在考虑购买哪种颜料或百叶窗时,通过输入房间尺寸信息就能在屏幕上对该房间所选的内容物进行建模。借助下一代近距离无线通讯(NFC)技术,购物者甚至无需刷卡、等待或下载,即可访问这些拥有丰富数据的拟真标签,且只需靠近这些产品便会立即收到推送通知。


  无人超市更是正值风口。无人超市是在零售店基础业务上,通过应用RFID标签技术等高科技技术实现零售店24小时经营无人化,依托科技给零售行业带来的新变革。


  2、标签的效益与功能性


  对于生产者、整个地球和人类而言,浪费的情况从未如此紧迫过,全球每年约有40亿吨食物被浪费。因此,在2015年,欧盟法中关于包装的条例有所调整,只要产品的口味不发生改变,允许一系列元素被纳入包装中。如今食品包装上的“最佳赏味期”和“保质期”是不准确的,如果包装本身可以准确地告诉你产品还可以保存多久或精确到小时的最佳食用时间,那么就能及时消费与处理,很大程度上能减少浪费。这意味着所节约的时间、食物和成本都将成为一个强大有利的竞争优势,毕竟不管是商业、社会还是环境,浪费都是亟待解决的当务之急。


  相信到2018年年底,在企业和律法针对浪费问题采取的举措驱动下,我们将看到智能包装普及到各传统零售商。


  智能包装已经成为了现实


  以水果包装公司ripeSense为例,水果包装标签上的智能传感器能感应水果成熟时所释放的果香,从而通过颜色的变化告诉消费者水果的成熟程度,分为脆(红色)、成熟(橘色)及多汁(黄色)。ripeSense的智能包装能让消费者自主挑选和购买他们喜欢的新鲜水果,同时大大减少了浪费。


  日本设计工作室TO-GENKYO将智能卷标设计成漏斗图样,标签上包含食品的基本信息与产品条形码,当食材的新鲜度逐渐产生变化,沙漏图样便会由白色逐渐变呈深蓝色,无论是在卖场购买时,甚至是回家后冰存,都只要观看标签颜色便能了解食材是否新鲜。


  全球智能包装协会——活性与智能包装工业协会(AIPIA)指出当前市场每年活性与智能包装价值高达13.5亿欧元,且每五年翻一番。而强化后、废物减量化的智能包装的广泛采用可以让这一数字呈指数增长。


  随着光学、射频识别(RFID)、生物传感器、化学传感器和气体传感器等更为经济实惠的成熟技术的推广,所有新鲜产品的保质期可以延长数天,从而为流程制造企业大大增加了时间、规划和收入。


  3、资源的竞争与合作


  “要靠近朋友,更要靠近竞争对手。”2018年看起来就像是“亦敌亦友”和“化敌为友”成为真正驱动全球化因素的一年。最近Kellogg、Pillsbury和Nabisco间的网上销售合作就很好地证明了,在这个资源稀缺的时代背景下,与竞争对手的合作能带来巨大的收益。


  近年来,合并和收购成为企业在全球范围内获得材料和供应最常见的手段,但随之而来的是巨大的成本和挑战。例如,在巴西收购一家供应商可能会获得某种特定资源,但在这个过程中会产生新的复杂性。随着与竞争对手共同合作创新,从供应链中获取最大价值并获得原材料,敏捷型合资企业和宽松的合作关系很可能将成为2018年的新常态。


  更多的创新创造出了更多样化的产品系列,从而将更多的中小型企业推向了行业。例如,“了解友敌”的协作型策略可以增强制造商的范围审查:找到能够帮你处理你无法处理的事的人,能在不需投资大量资本的情况下,扩大你对零售商的供应范围,反之亦然。


  在所有这些趋势的驱动下,拥有正确的网络和云服务能力能确保企业不论身处何时何地,都能充分运用所有可用资源进行竞争和合作。

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