月饼瘦身后简约与绿色并行
2005-09-01 14:13:00.0 来源：中华印刷包装网 责编：ge yan
距中秋佳节还有半个多月，一年一度的月饼大战早已硝烟四起。受到“构建节约型社会”大环境以及青岛市本地企业联合倡导不产不售奢侈月饼等因素影响，今年亮相的月饼包装普遍倾向简朴，“天价月饼”等噱头几近绝迹。众多月饼生产厂家在提倡简约的同时，不断在健康、绿色等概念上下功夫，天然、净素、怀旧等成为今年月饼的新流行。
往年的月饼市场，中高档月饼要占到上市总量的80％左右，许多月饼礼盒都搭配了酒、茶叶以及高档滋补品，月饼的价格也由此拉升许多。而昨天记者在几家商场看到，上市的月饼大多以简单的独立包装为主，无论是本地产的好世界、笑蕾，还是外地品牌好利来等，价格都在一两元到七、八元一块不等。礼品包装的月饼，也大多以简单的纸盒或铁盒包装，价位从三十几元到一百几十元一盒，两百元以上的都不多见，更别说往年几千元一盒的天价月饼了。
对于今年月饼的“瘦身”，青岛好世界食品有限公司的刘宏志总经理深有感慨：“月饼是中国人在传统节日的传统食品，我们的宗旨是卖月饼不卖包装，现在国家提倡节约能源，我们做企业的就应该积极响应，从节约月饼的包装材料开始，节约纸材和木材。”
虽然月饼的包装瘦身了，但月饼的口味和营养却丝毫不能马虎。为了吸引消费者，月饼生产厂家纷纷推出一些新概念，如这两年刚刚兴起的无糖月饼、水果月饼、杂粮月饼以及蔬菜月饼等，还有旨在满足人们怀旧心理的青岛老月饼。当然，为了争取更多的年轻消费者，商家们也不断推出咖啡月饼、冰淇淋月饼、巧克力月饼等时尚月饼。
记者在采访中发现，市场上备受欢迎的月饼除了香浓多油的广式月饼之外，天然、绿色、健康成了人们选择月饼的重要条件。好世界总经理刘宏志认为，今年的月饼除了注重形状与口味的丰富之外，绿色概念最为突出，迎合了都市人群对健康食品的追捧。为此，有的商家今年首次推出了“净素月饼”概念。净素月饼的概念来自于素食文化，目前正在越来越多的人群中流行。由于饮食结构的不合理，越来越多的城市人与高血脂、高血糖结下了“不解之缘”。净素月饼口味清淡，营养健康，有水晶玫瑰、五仁、香菇罗汉、麻蓉椒盐四种口味，加上传统的酥皮制作，让害怕油腻的人也能放心大胆地一饱口福，因此刚一上市就受到消费者的欢迎。
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