因为没有任何经验，方森选择了给人打工，进入一家酒厂跑起了销售。那时候，宜宾酒已累积了一定的人气，在市场上也叫得很响，哪怕是生产贴牌酒，也供不应求，更别说方森还运用了一系列在当时还很先进的营销手段：申请QS准入、加强渠道建设、尝试电商渠道……一系列运作下来，方森的能力得到了老板的认可，月薪3000元加提成，这便是方森首次与宜宾特产结缘。
  
  后来的发展与方森预期的一样，外地客商对宜宾酒青睐有加，他的生意做得风生水起。可惜好景不长，上世纪90年代，那时的宜宾激情涌动，来自全国各地的寻梦者都在这块热土里寻找酒生意的契机，一时间，懂酒不懂酒的都在做酒。从蓝海到红海，酒业首当其冲，开发潮此起彼伏，竞争日趋激烈，让方森感到了前途的黑暗和渺茫，转型迫在眉睫。
  
  凭借着多年跑市场的经验，方森也嗅到了宜宾农副土特产品的商机。
  
  进军土特产17万元没了
  
  “我在外地工作，每次回老家，都会带些竹荪等山珍回去分给亲朋好友，尝过味道后，他们都会称赞有加，后来以致于知道我要回去，会主动要求带些吃的。”方森乐呵呵地说，土特产受宠关键在于有“土”味。基于宜宾得天独厚的自然资源，竹荪等食用菌均产自天然，或为有机、绿色产品，因而受到了广大消费者的热捧。
  
  2006年9月，方森做出了第二次选择——自己当起了老板，转而做起了农副土特产生意。方森选择了进驻超市开土特产专柜。30多平方米的专柜，从装修风格到柜台摆设，方森一一经手，开起了宜宾首个超市土特产专柜。装潢一新的柜台上，散发着农家土味的竹荪、菌菇等土特产按品类展示成为一大特色，“土特产专柜”的新鲜概念也引来了众多顾客。相得益彰，方森的生意越做越顺，至今，他仍记得，开业不到两个月，2006年10月15日，他的土特产专柜销售额高达2.58万元。
  
  正在方森踌躇满志，想进一步推广“土特产专柜”的时候，第二次打击接踵而来。2007年春节前夕，他所进驻的“万春超市”老板卷款跑路，17万元的货款因此打了水漂。一夜之间，方森前功尽弃。
  
  东山已再起“今天”博明天
  
  大起大落间，方森迎来了第三次选择，没了创业的本钱，他又回头做起了酒销售。东奔西走拓展外省区域，重点突破北方市场，一出差就是四五十天，常以兰州拉面果腹……他的努力和拼劲儿，感动了不少曾经的供货商。“兰香斋”免费给他提供厂房和资金，帮助他东山再起。
  
  有了厂房和资金，方森更是拼命，开着个小车跑乡镇找寻地道的土特产，合什手工面、咸干花生，野生竹荪、各类菌菇……无论是地方特产还是山珍野味，方森都一一搜罗，以质论价，以诚待人，网罗了一批供货商，将一批批还带着农家气息的土特产源源不断地送到了城里人的手中。
  
  2010年，经历了四处找货源的阶段后，方森想到了打造自己的种植基地，从源头上把关产品质量。于是在佛来山租了100亩地，请人种起了竹荪等其他珍稀菌种。可由于缺乏经验，一年下来，不算土地成本，在付出了10多万元的人工费后，方森收获的却是失望——因为事不关己，干多干少一个样，请来的人只早早应付了事，没产量更谈不上质量，方森再一次遭遇沉重打击。