行业板块持续拉升 食品加工设备大有可为
2019-09-24 13:45:31.0 来源：食品机械设备网 责编：彭皖春
- 摘要：
- 近期，食品加工制造行业板块持续活跃，在2019年指数总体表现非常惊艳。截至收盘，整个板块涨幅达1.88%。据了解，食品饮料消费表现亮眼，同时乳品、调味品、卤制食品、面包烘焙、速冻调理食品以及坚果类产品等整体上也呈现出稳健增长态势，预计后期消费将继续保持平稳增长。届时，对于食品加工制造行业来说，乳品设备、分离萃取设备等将大有可为。
自动化生产保障卤制品质量安全
卤制品市场增速领跑，预计到2020年规模仅次于膨化食品。根据有关数据显示，2018年行业规模约为870亿元，预计到2020年达到1200亿元以上，2016—2020年的复合年均增长率为18%上下。不过，在行业自动化、机械化水平不断提升，以及制造工艺标准化趋势下，效率、风味和品质正成为行业壁垒的体现之处。如今，正向流水线和自动化生产方向转变。
笔者获悉，某卤制品加工企业积极进行设备升级，并且引进卤制食品自动化生产线，从原料处理、清洗、沥水，到调味、卤煮、冷却、包装、杀菌等环节基本实现自动化、机械化。与此同时，企业还不断完善供应链管理体系，并且采用先进的食品保鲜技术，通过冷链配送作为支撑，既保证卤制品的风味口感，又确保新鲜和安全。
综上，不管是乳品、调味品、卤制品行业，还是其它食品饮料，行业板块持续活跃，后期消费或将继续保持平稳增长，这无疑给相关食品饮料企业以及食品设备制造企业带来一大利好。伴随食品工业的发展、工业技术的进步以及食品安全的需求，如今规模化生产技术、设备普及，生产加工过程更加标准化、自动化、机械化，未来相关食品加工设备有更多的用武之地。
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